Подготовка мангала к первому использованию включает несколько этапов:
- Тщательная очистка. Протрите поверхность мангала мягкой тканью, удаляя пыль и возможные загрязнения.
- Проверка комплектации. Убедитесь, что в комплекте есть все необходимые элементы: решётка, поддон для золы, колосники, если они предусмотрены конструкцией.
- Выбор места для обжига. Выберите открытое пространство, желательно подальше от легковоспламеняющихся материалов.
- Защита от ветра. Если обжиг проводится на открытом воздухе, позаботьтесь о защите от ветра, чтобы угли не разлетались.
- Засыпка углей. Заполните топку мангала древесным углём.
- Разжигание углей. Разведите уголь, используя жидкий розжиг, специальную горелку или бумагу.
- Прокаливание. Топите жаровню в течение 30–60 минут, пока угли не станут сероватого цвета. Это означает, что они полностью прогорели и выделили все вредные вещества.
- Остывание. Дайте мангалу остыть до комнатной температуры. Процесс остывания может занять несколько часов.
- Повторный обжиг. Для достижения наилучшего результата можно повторить процедуру 2–3 раза, каждый раз тщательно прокаливая поверхность.
После того, как угли прогорят и мангал остынет, можно приступать к его эксплуатации.
