Приготовление блюд на мангале – это целая наука. Помимо мяса или овощей, большое значение имеет топливо. Всё большей популярностью пользуются древесноугольные брикеты для мангала: как использовать их грамотно, чтобы получить сочные и аппетитные блюда?
Брикеты древесноугольные для мангала: как использовать правильно
В отличие от традиционных дров, брикеты обеспечивают ровный, спокойный жар на долгое время, не выделяя лишнего дыма и копоти. Это особенно важно при длительной жарке шашлыка или стейков. Уголь в брикетах для мангала: как использовать эффективнее всего? Следует не засыпать мангал по максимуму, а укладывать брикеты ровным слоем высотой около 4–5 см — это позволит равномерно распределять температуру и контролировать процесс приготовления.
Особенность, которая отличает жарку на брикетах от жарки на дровах, заключается в стабильности жара. Дрова могут быстро прогорать и требуют постоянной подкладки, в то время как брикеты дольше держат температуру, делая процесс жарки более предсказуемым и удобным.
Как разжечь угли для мангала брикет максимально быстро и безопасно? Лучше всего использовать специальные жидкости для розжига или натуральные разжигатели. Сначала выложите брикеты «колодцем» или горкой, полейте жидкостью для розжига, дайте ей впитаться 2–3 минуты, затем аккуратно подожгите в нескольких местах. Через 20–30 минут, когда поверхность брикетов покроется белым пеплом, можно приступать к готовке.
Ключевые моменты
Как использовать уголь в брикетах для мангала?
- распределять равномерно,
- не сыпать слишком много,
- контролировать приток воздуха через вентиляционные отверстия.
Если следовать этом рекомендациям, у вас получится отличный шашлык на древесноугольных брикетах!
- Крупный план брикетов древесного угля в упаковке и в мангале.
- Процесс правильного розжига брикетов с помощью жидкости для розжига.
- Мангал с равномерно разложенными и прогоревшими брикетами, готовыми к жарке шашлыка.
